LA DORMANCE DES POMMIERS
La phase de dormance chez les arbres fruitiers s’étend en général de la chute des feuilles en automne à l’apparition des premiers signes d’activité au printemps. 🌳💤
Le phénomène de dormance correspond au ralentissement de l’activité métabolique de l’arbre, pour résister aux gels hivernaux. De ses racines jusqu’aux tissus conducteurs de son tronc et de ses branches, l’arbre travaille pour maintenir les mécanismes biologiques nécessaires à sa survie. Dès la chute des feuilles, les réserves d’amidon stockées pendant l’été dans le bois et l’écorce sont progressivement transformées en sucres solubles, qui ont une fonction d’antigel. Ainsi, durant les mois de janvier et février, l’arbre résiste le mieux au gel.
Pour lever sa dormance et redémarrer son activité métabolique au printemps, l’arbre a besoin d’accumuler une certaine quantité de froid durant l’automne et l’hiver. ❄
Une fois cette dormance levée, les bourgeons accumulent au contraire une quantité de chaleur qui leur permet ensuite de débourrer et de fleurir. 🌸
